Op vakantie in de Franse Hypermarché

Ik ben toch zeker niet de enige die de supermarkt als een van de absolute hoogtepunten van een vakantie naar Frankrijk ziet?! Heerlijk tussen de oeverloze schappen op zoek naar lekkere vondsten…

Ik was deze zomer (nee, hij is nog niet voorbij!!) in Normandië. Ik beschouw dit als een van de mooiste en meest culinaire topbestemmingen binnen La Douce France. Want ze hebben heerlijke Crème Fraîche, Camembert, Coeur de Neufchâtel, Calvados, mosselen en zo kan ik nog wel wel even doorgaan. Kortom smullen geblazen…

De Franse supermarkt is wel vaker voorbij gekomen in een van mijn posts (http://mevrouwwijn.nl/macon-villages-en-fazant/), het is dan ook een geliefd onderwerp. En zo wist je natuurlijk al dat ze ook veel wijn verkopen 🙂 En daar tussen de rekken met wijn is het ook fijn snuffelen geblazen hoor. Want er zit van alles tussen in die supermarkt daar, ook een boel wijn uit streken waar wij hier niet zoveel van drinken. Zo heb ik maar weer eens proefondervindelijk gemerkt dat Muscadet sur lie een zalige wijn voor bij mosselen is. Spotgoedkoop en heerlijk!

Maar ook veel wijnen uit de Loire bijvoorbeeld zijn er te vinden, ga deze wijnen ook ontdekken! Zo dronk ik een prima Saumur Champigny 2014 waarbij de truc is om deze wijn lichtgekoeld te drinken, een graad of 14. De meeste rode wijn uit de Loire wordt gemaakt van de Cabernet Franc druif. Deze druif past goed in de Loire streek, want de druif bloeit vroeg en is snel rijp. De wijnen zijn vaak geurig en sappig met lichte tannines en met een meer dan gemiddeld zuurgehalte. Door de wijn te mengen met bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon krijgt de wijn wat meer body en tannine. Deze wijn is een mix van de 2 druiven en heeft aroma’s van rood fruit en is een beetje bloemig. Wij dronken deze wijn bij een salade van gewone en zoete aardappel, biefstukpuntjes, groene asperges, sla, lente-ui en een mosterdachtige dressing.

https://i0.wp.com/a-la-recherche-du-vin.typepad.com/french_wine_a_day/files/saumur_map.jpg?resize=468%2C335

http://a-la-recherche-du-vin.typepad.com/french_wine_a_day/files/saumur_map.jpg

Maar ik nam ook een lekkere Morgon 2015 mee, een Beaujolais wijn dus. En nee, dat hoeft zeker niet altijd een heel waterige of zoetige wijn te zijn! Een mooie Beaujolais, mits lichtgekoeld is zalig met tonen van fris rood fruit en zwarte peper. De druif van de Beaujolais wijnen is de Gamay druif. Deze druif geeft geurige wijnen met tonen van framboos en kersen en heeft heel lichte tannines. De druif houdt van graniet en geeft daar zijn meest robuuste wijnen. Er zijn in de Beaujolais 10 dorpen met veel graniet in de grond en zij hebben de status van Beaujolais Cru.  Een van de dorpen is Morgon en Morgon levert samen met Moulin-à-Vent de zwaargewichten onder de Gamay wijnen. Ze zijn het meest full-bodied en kunnen ook wel wat flesrijping aan.

Ik had er speciaal op gelet een wijn van de jaargang 2015 te kopen, want 2015 is een heel goed wijnjaar geweest voor het grootste deel van Europa. Ik dronk deze wijn bij een biefstuk met gebakken ui, gebakken aardappel en broccoli, maar ik heb de wijn ook bij een kaasplankje gedronken. Hij past bijvoorbeeld heel goed bij een stukje camembert.

Nog een culinaire tip voor het gewone leven terug thuis; de AH is nu ook lekkere Crème Fraîche gaan verkopen, echt een aanrader! Want echte Crème Fraîche lost op in je sauzen en smaakt zo koud uit het potje heerlijk romig bij bijvoorbeeld gerookte zalm. Terwijl niet zo echt Crème Fraîche gaat schiften in je saus. http://www.ah.nl/producten/product/wi387975/maitres-laitiers-creme-fraiche-d-isigny

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *