Maçon-Villages en Fazant

Het assortiment van de gemiddelde Franse supermarkt haalt het niet bij die van de Nederlandse supermarkt. Het is vaak goed scoren daar wat betreft prijs/kwaliteit, want de Fransen houden de meeste lekkere wijnen gewoon voor zichzelf…

Dus toen wij afgelopen augustus in Lille waren, heb ik wat flessen gekocht waaronder een Maçon-Villages 2014 van La Cave d’Augustin Florent. Maçon-Villages ligt in de Bourgogne en is het meest zuidelijke deel. De witte druif van de Bourgogne is Chardonnay en hoe zuidelijk hoe voller de wijn is van smaak. Nu is deze wijn niet echt heel vol, zelfs redelijk fris en fruitig voor zo zuidelijk Bourgogne. Maar ja het blijft de Bourgogne hè en daar is het nu eenmaal niet altijd lekker weer…

Ik had deze wijn uitgezocht bij de fazant en zuurkool die ik die avond serveerde en dat was echt een heel geslaagde combinatie! Want de dag daarna dronk ik nog een slokje van de wijn en toen merkte ik dat het vooral de magie van het gerecht met die wijn was die beiden naar een hoger plan tilde. Zo fijn als dit zo’n succes is, want dan geniet je dubbel!

 

20151207_185823

 

Domaine Montlobre – La Tête de Cuvée Noire

Merlot uit de Languedoc is niet zo gebruikelijk want, de Merlot druif is namelijk niet toegestaan binnen de AC (Appellation Contrôlée) van dit gebied. En daarom wordt deze wijn dan maar meteen gedegradeerd tot Vin de Pays d’Oc…

Maar dit maakt natuurlijk eigenlijk helemaal niet uit, behalve dat mensen die zich niet zo verdiept hebben in alle regels rondom wijn wellicht denken; ach dat is maar een simpele tafelwijn. En dàt is in het geval van Domaine Montlobre een denkfout!

Domaine Montlobre ligt in de buurt van Montpellier en heeft met 300 zonnedagen per jaar mooie condities in de wijngaard. Men gaat voor kwaliteit hier bij Montlobre en dat proef je. Want, ook al heeft de Languedoc soms een beetje de naam dat het de wijnplas van Frankrijk is, komen er wel degelijk heel goede wijnen vandaan.

Montlobre maakt een zalige rode wijn: La Tête de Cuvée Noire, een wijn gemaakt van 100% merlot druiven (http://www.montlobre.com/lesvins/la-tete-de-cuvee-noire/) . En, ik was zo’n bofkont dat mijn nichtje en haar man mij een magnum fles cadeau gaven! We hebben ervan genoten. Het is een zachte wijn met tonen van bosfruit (pruim, bosbes en zwarte bes), vanille, cacao en zachte goed geïntegreerde tannines. Wij aten er een stoofpot met worst, paprika en tomaat bij. Maar bij een kip uit de oven smaakt de wijn ook heerlijk!

20151125_183001