wijn-spijs

Blanc de noir – een Duits pareltje

Blanc de noir is een term die we vooral kennen van de champagnes. Dit type champagne is dan gemaakt van alleen de pinot noir druif. Meestal is champagne gemaakt van drie druiven; namelijk chardonnay, pinot noir en meunière. Waarbij pinot noir en meunière allebei blauwe druiven zijn. Toch is champagne meestal wit, dit komt doordat …

Blanc de noir – een Duits pareltje Lees verder »

Sancerre; hoe ik mijn sauvignon blanc graag drink!

Ik mocht afgelopen kerstavond mijn familie entertainen door wat heerlijke wijnen en dito hapjes mee te nemen en daar een mooi verhaal bij te houden. Met behulp van mijn moeder en zussen hadden we uiteindelijk 3 wijnen en 3 gerechtjes. En 2 van de 3 wijnen heb ik afgelopen november op een wijnbeurs in Lille …

Sancerre; hoe ik mijn sauvignon blanc graag drink! Lees verder »

Op vakantie in de Franse Hypermarché

Ik ben toch zeker niet de enige die de supermarkt als een van de absolute hoogtepunten van een vakantie naar Frankrijk ziet?! Heerlijk tussen de oeverloze schappen op zoek naar lekkere vondsten… Ik was deze zomer (nee, hij is nog niet voorbij!!) in Normandië. Ik beschouw dit als een van de mooiste en meest culinaire …

Op vakantie in de Franse Hypermarché Lees verder »

Negroamaro – Italië op een koopje…

Vandaag een fijne budget wijn, dat mag ook weleens… Er moet ook af en toe gewoon lekker ongecompliceerd worden gedronken toch? Schola Sarmenti tempo al vino Negroamaro Salento 2013. De wijn ruikt een beetje bloemig en fruitig en in de smaak proef je heel sappig donkerrood/zwart fruit (denk hierbij aan gestoofde pruimen en bosvruchten). De …

Negroamaro – Italië op een koopje… Lees verder »

Domaine Montlobre – La Tête de Cuvée Noire

Merlot uit de Languedoc is niet zo gebruikelijk want, de Merlot druif is namelijk niet toegestaan binnen de AC (Appellation Contrôlée) van dit gebied. En daarom wordt deze wijn dan maar meteen gedegradeerd tot Vin de Pays d’Oc… Maar dit maakt natuurlijk eigenlijk helemaal niet uit, behalve dat mensen die zich niet zo verdiept hebben …

Domaine Montlobre – La Tête de Cuvée Noire Lees verder »

Wijn uit Portugal

charmeren mij de laatste tijd steeds meer. De Portugezen weten heel interessante wijnen te maken met vaak een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Het leuke aan Portugal is ook dat ze er met heel veel nationale druivensoorten werken dus weer eens wat anders dan Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Portugal kennen we natuurlijk van de port, maar probeer …

Wijn uit Portugal Lees verder »

Spätburgunder en paddenstoelen

We zijn aanbeland in de herfst, al een tijdje eigenlijk… Dus een gerecht met paddenstoelen kan natuurlijk niet ontbreken. Ik ben dol op een ragoutje van ui, knoflook, room, kruiden en paddestoelen. Lekker met toast bijvoorbeeld en dan drink je daarbij Pinot Noir of Spätburgunder zoals de Duitsers zeggen. En deze Spätburgunder is van een …

Spätburgunder en paddenstoelen Lees verder »